ОБ ИВАН ЧАЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНО
Иван чай узколистный (Chamerion angustifolium лат.) – многолетнее растение.
Его другие названия: кипрей, скрытник, плакун, хлебница, мельничник, маточник или дремуха.
Иван чай произрастает на территории всего северного полушария, но наиболее распространен в районах таежных зон Сибири.
Вещества, входящие в состав иван чая:
1. Слизи – имеют обволакивающий эффект, благодаря которому уменьшается раздражение кишечника, ускоряется заживление ран, снимается боль, успокаиваются спазмы.
2. Флавоноиды – наличие кверцетина и кемферола оказывает желчегонный, спазмолитический и мочегонный эффект.
3. Пектин — стабилизирует обмен веществ, снижает содержание холестерина, улучшает периферическое кровообращение и работу кишечника, главное свойство — очищает живые организмы от вредных веществ. Наличие пектина увеличивает срок хранения кипрея до 2-3 лет без потери полезных свойств.
4. Дубильные вещества пирогалловой группы, присутствующие в кипрее, обладают кровоостанавливающими, противовоспалительными и вяжущими свойствами.
5. Витамины группы В обеспечивают нормальную деятельность нервной системы и желез внутренней секреции, таким образом иван чай может быть показан больным язвой, сахарным диабетом, подагрой в виду положительного влияния на кожу, печень.
6. Витамин С – содержание этого витамина в одном свежем листе кипрея от 200 до 400 мг, если сравнивать в пропорции на 100 гр., то это втрое больше, чем в апельсинах.
7. Витамины А, В, Е, К — для их поступления в организм можно не только заваривать кипрей, но и добавлять его свежие листья в салаты или высушенные листья в различные блюда. Употребляя свежие листья, вы получите, в том числе, полную дозу витамина С, который при этом не будет частично разрушен в процессе сушки и заваривания.
8. Кофеин, пуриновая, щавелевая, мочевая кислоты – при недостатке этих кислот в работе организма происходят различные сбои. Содержание их в кипрее так сбалансировано, что они не оказывают негативного эффекта и не вызывают привыкания (как, например, кофе).
